Início > Típico holandês > Sabor do inverno: poffertjes

Sabor do inverno: poffertjes

16 - 12 - 2008

Era uma tarde de domingo. Não havia viv’alma nas ruelas de Marken, vilarejo próximo de Amsterdã. As cortinas da maioria das casinhas de madeira – pintadas de verde ou preto – estavam abertas. No entanto, não se via ninguém do lado de dentro. Do lado de fora, apenas alguns gatos circulavam entre os duendes dos jardins.

Casacos, luvas e gorros protegiam a maior parte de nossos corpos, mas nossos rostos estavam vermelhos e gelados. Subimos uma pequena rampa e nos deparamos com o fim da vila. Ao menos para pedestres. Avistamos a marina e o mar. Andamos na rua da orla, apreciando as casinhas e os barcos e, ao mesmo tempo, procurando algum lugar para nos abrigar do frio.

Entramos na última casa à direita. O interior é meio bege-amarelo-alaranjado. As mesas estavam forradas com toalhas brancas. Duvidamos que o restaurante estivesse aberto. De dentro do estabelecimento um senhor de bigodes nos saudou, com um gesto de cabeça. Em seguida, apontou para uma (de todas as) mesa desocupada. Caminhou conosco e nos mostrou o cardápio.

poffertjes-grootFui apresentada às poffertjes, uma espécie de mini-panqueca. Sempre servidas em porção, acompanhadas de manteiga e polvilhadas com açúcar de confeiteiro, na versão mais simples.

Fizemos o pedido e aguardamos. Elas vieram logo em seguida. Como se fosse um ritual de agradecimento por estarmos protegidos do vento, saboreamos poffertje por poffertje, silenciosamente.

  1. Alexandre
    02 - 06 - 2009 às 4:10 pm

    Também tive a experiencia de saborear os poffertjes. Com a mesma sensação das casas e ruas vazias e um friozinho incessante mesmo para a primavera holandesa. Foi na cidade de Laren, próxima à Hilversum e à Eemnes onde fiquei hospedado por 15 dias…

  1. 22 - 12 - 2008 às 9:49 pm
  2. 28 - 12 - 2008 às 1:55 pm
  3. 16 - 01 - 2009 às 6:32 am
  4. 13 - 12 - 2009 às 2:43 pm
  5. 06 - 09 - 2011 às 10:08 pm
Os comentários estão desativados.
%d blogueiros gostam disto: